HUMANIA
PERFECTIONNER
"C’est une forme d’immortalité, la mémoire est une forme d’immortalité.
Les êtres humains cuisinent et se demandent pourquoi."
Humania nous ouvre de nouveaux horizons. Plus nous comprenons notre écosystème, plus nos questions gagnent en pertinence et plus l'intensité de notre rapport au vivant s'accroît. Dans ces conditions, il devient nécessaire de nous réadapter à notre environnement et d'approfondir notre compréhension du fonctionnement de la planète. Cette démarche consiste à rassembler les talents, les savoirs et les idées au service de la commensalité. Explorer sa marge de manœuvre commensale revient à partir à la découverte de soi-même, dans une aventure où l'exploration du monde et celle de notre propre nature ne font qu'une.
Si la commensalité est un puissant vecteur de transmission des émotions, alors une synthèse des sciences peut ouvrir des perspectives inédites en matière de création et de mise en scène du vivant. En croisant les connaissances, elle permet d'imaginer de nouvelles expériences capables de révéler toute la richesse de notre relation à la vie. Et comme la planète regorge de singularités, inventorier les trésors de demain constitue l'une des missions essentielles du Cabinet.
Le Cabinet représente cette synthèse à travers des œuvres conceptuelles pensées comme une nouvelle approche dans l'amplification d'une émotion. Une exploration dans la puissance de l'art de recevoir. Aucun ingrédient ne parvient jusqu'à nous par ses seuls moyens. Chacun est le fruit d'une chaîne d'efforts, de découvertes et de transmissions. C'est pourquoi le Sanctuaire a pour mission de révéler et de célébrer l'immense énergie déployée par les Terriens dans leur quête de savoirs.
Depuis la conquête du feu jusqu'à la cuisine moléculaire, l'humanité a sculpté un chemin fascinant au fil des expériences et des innovations des plaisirs de la table. De cette aventure est née une nouvelle discipline : la Cuisine Perpétuelle.
La Cuisine Perpétuelle est une méthode destinée à mutualiser les connaissances et préserver les savoir-faire afin de transmettre ce que l'humanité produit de meilleur. Elle propose une nouvelle manière de penser l'acte nourricier: non plus comme une simple nécessité biologique, mais comme un patrimoine vivant, un langage universel et donc d'une certaine forme d'évolution.
